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Cerveza Skol Vikinga Y Hidromiel

Cerveza Skol Vikinga Y Hidromiel

de la lectura

Ya que vendemos nuestros cuernos para beber, tenía sentido echar un vistazo a qué tipo de bebidas bebían los vikingos... ¡además de la sangre de sus enemigos!

Los vikingos creían que, después de la muerte, los guerreros más valientes irían al Valhalla, donde pasarían sus días luchando, y luego pasarían sus noches festejando, bebiendo y conviviendo. Esta creencia refleja la actitud de que lo mejor de la vida es ponerse a prueba contra la adversidad y luego celebrar esas victorias.

Cuerno vikingo



El símbolo de Trisquel (que se encuentra en la piedra de Snoldelev), con sus cuernos para beber entrelazados, pasó a representar a Odín y la esperanza del Valhalla. Sabemos que los vikingos no esperaban a la muerte para levantar un cuerno de cerveza en un brindis, sino que la bebida y el compañerismo comunitarios eran una parte importante de su cultura. Cada jarl (señor) o familia de éxito tenía una casa larga, a veces llamada "sala de hidromiel", y en estas pesadas construcciones de madera, los amigos del norte y las familias extensas pasaban las noches de los oscuros inviernos nórdicos en animada conversación o escuchaban con reverencia cómo los zancudos recitaban la poesía y la tradición de sus antepasados.

Pero, ¿qué les gusta beber a los vikingos? Para responder a esta pregunta, debemos considerar primero cómo era la vida en su época. La mayoría de nosotros no encontraría la Edad Media más cómoda que una acampada. Las instalaciones sanitarias eran dudosas, el acceso a los medicamentos era limitado, el suministro de alimentos era precario, no había agua corriente ni refrigeración. Así, aunque sabemos que los vikingos apreciaban el acceso al agua de manantial, gran parte de su hidratación era en forma de alcohol. Los vikingos y otros pueblos medievales incluso bebían alcohol para desayunar, pero no lo hacían porque fueran más indolentes o decadentes que los modernos (más bien al contrario), sino porque el alcohol resolvía muchos de los problemas de abastecimiento y contaminación de los alimentos.

Aunque los microorganismos tardarían unos siete siglos en descubrirse, los pueblos premodernos, como los escandinavos, eran hábiles en la manipulación de la microbiología, como el uso de cultivos de levadura o bacterias para hacer pan, yogur, queso, cataplasmas y diversas formas de alcohol. En el proceso de fabricación del alcohol, toda el agua utilizada se purificaría por calentamiento, y el alcohol en desarrollo y otros aditivos (como el lúpulo) ayudarían a conservar la bebida para su almacenamiento. Para los vikingos, esta ventaja de almacenamiento era especialmente crucial cuando se embarcaban en viajes marítimos o intercambiaban barriles de bebida entre puertos lejanos.

Por supuesto, los vikingos no sólo bebían alcohol porque tuvieran que hacerlo. Disfrutaron de la bebida adecuada y, con el tiempo, se asociaron diferentes tradiciones con diferentes bebidas. Hay una razón por la que los vikingos levantando cuernos de cerveza en una sala de hidromiel que bulle de alegría sigue siendo una imagen indeleble en el imaginario colectivo. En el resto de este artículo, veremos algunas de las bebidas favoritas de los vikingos.

Marca Hidromiel

Hidromiel

El hidromiel es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo y se remonta al neolítico. Se elabora a partir de una mezcla de miel con agua, así como de otras plantas aromáticas o medicinales que se deseen. La proporción de miel con respecto al agua suele ser de entre 2 y 3 libras por galón, y dependiendo de la fuerza de la levadura utilizada, el hidromiel puede variar desde una bebida ligera, semiseca y vinosa hasta un elixir pesado, embriagador, dulce y potente.

Aunque el hidromiel es una bebida antigua y se asocia fuertemente con los vikingos, para ellos probablemente no era una bebida cotidiana. La cantidad de miel necesaria para abastecer a todos habría sido difícil de cosechar. En cambio, vemos en la tradición nórdica que el hidromiel ocupaba un lugar de gran honor y se utilizaba para celebraciones y ocasiones importantes. En toda Europa, el hidromiel se consideraba un afrodisíaco, y debemos el término "luna de miel" a la tradición de que los recién casados pasen su primer mes bebiéndolo para bendecir su unión con sus hijos. El hidromiel también puede haber sido la inspiración del "néctar" o "ambrosía" del que se alimentaban los dioses del Mediterráneo.

Sin embargo, para los escandinavos, el hidromiel estaba asociado a Odín. Una de las historias más conocidas de Odín fue cómo robó el hidromiel de la poesía (en nórdico: Óðrœrir , o "la fuente de inspiración"). Después de beberlo, adquirió el don de comprender y crear la forma de arte nórdica más valiosa. Esta es otra razón por la que los cuernos entrelazados del Triskele son uno de los símbolos de Odín. Se ha dicho que los grandes poetas fueron bendecidos por Odín y compartieron su hidromiel, mientras que los poetas con menos talento sólo recibieron la saliva que Odín dejó.

Jarra vikinga

¿Miel en la hidromiel?

La cerveza era probablemente la bebida más abundante para los vikingos. La cerveza se elabora principalmente a partir de granos hervidos en agua (haciendo una mezcla almibarada llamada mosto). El grano solía ser cebada, aunque se podían utilizar todo tipo de granos. Esta malta se cocinaba al fuego, lo que producía un color y un sabor marrones y ligeramente ahumados. Además del lúpulo, otras hierbas aromáticas podrían ser el enebro, la pezuña, el castaño y el mirto, por nombrar algunas. La levadura se introducía de una partida de cerveza a la siguiente utilizando algo que más tarde se llamó tótem. Las investigaciones modernas sobre la levadura vikinga revelan que se trataba de una levadura multicapa capaz de elaborar cervezas que a veces tenían entre 9 y 10% de alcohol. Otros expertos afirman que la mayoría de las cervezas medievales (especialmente las que se servían para el desayuno) tenían un contenido relativamente bajo de alcohol.

A diferencia de lo que ocurre hoy en día, cuando los megaproductores elaboran millones de cajas de cerveza e incluso las microcervecerías producen miles de cajas, las familias nórdicas elaboraban sus propias cervezas utilizando una variedad de recetas y lo que estaba disponible en la temporada. Por esta razón, había una interminable variedad de cervezas del norte. También se necesitaban cervezas especiales para fiestas específicas (como Navidad o mediados de verano) o eventos (como funerales, nacimientos o incluso levantamientos de graneros). La elaboración de la cerveza solía correr a cargo de las mujeres, que se sentían muy orgullosas de su trabajo.

Sidra Hidromiel

En la literatura nórdica no hay muchas menciones a la sidra u otras bebidas de frutas sin vino, pero es razonable suponer que los vikingos disfrutaban de ambas. Las manzanas estaban ampliamente disponibles en el mundo nórdico, y las manzanas fermentan sin la ayuda de la humanidad. Lo único que tendrían que hacer los vikingos sería machacar estas manzanas sobrantes, dejar reposar el zumo y luego disfrutarlo.

Bajo el mando de Rollo el Caminante (el cerebro del segundo asedio a París en 885), los vikingos colonizaron Normandía. Hoy en día, Normandía es más conocida en el mundo por el consumo de sidra de manzana, así como de un aguardiente de manzana llamado calvados (desarrollado posteriormente). Los sidreros normandos remontan su arte a sus antepasados vikingos de los siglos IX y X.

Vaso vikingo vino

Vino vikingo

El vino se cultiva en el mundo mediterráneo desde la prehistoria, y cuando los romanos forjaron su imperio, que se extendía desde Mesopotamia hasta África, en Gran Bretaña, plantaron viñedos allá donde iban. Los norteños con los que entraban en contacto eran inmediatamente seducidos por la bebida. Los celtas amaban tanto el vino que fácilmente cambiaban un esclavo por un ánfora (unos 26 litros o 6,8 galones) de esta sustancia. Cuando los godos saquearon todo el Imperio Romano de Occidente, dejaron los viñedos intactos para no interrumpir su suministro. Pero a medida que el control de Roma en Occidente se derrumbaba y el comercio disminuía, los pueblos del norte tenían menos acceso a las uvas de vino (que no crecen bien en climas fríos y húmedos). Así, el vino se convirtió en una bebida de la élite cultural del Jarl, pero rara vez era bebido por otros hombres libres.

Esto cambió un poco cuando los vikingos tuvieron cada vez más éxito y el vino capturado (principalmente de monasterios e iglesias) fue devuelto a los puertos del norte. Pronto los vikingos exigieron vino como parte de su tributo (o Danegeld ) cuando hacían campaña en los países del sur. Otros vikingos, en caminos similares a los de Rollo, exigieron que se les cedieran viñedos a cambio de sus servicios a reyes y emperadores extranjeros. Por supuesto, cuando los vikingos empezaron a restablecer el comercio entre tierras que habían sido casi insulares desde la época romana, también facilitaron el comercio de vino entre países más cálidos y más fríos.

Cuando Leif Erikson descubrió América del Norte (500 años antes que Cristóbal Colón), se emocionó al ver que la uva crecía en abundancia, y llamó a su descubrimiento Vinland.

A partir del siglo IX, los vikingos entraron en contacto con el Imperio Romano de Oriente (históricamente conocido como Imperio Bizantino) y se convirtieron en personas muy solicitadas por su lealtad, su destreza en la lucha y su aspecto intimidatorio. Sin embargo, estos guardias varegos, con sus privilegios especiales y sus elevados salarios, no eran muy populares, y a veces se les tildaba de "los sacos de vino del emperador" por las prodigiosas cantidades de vino que debían beber. De todo esto se desprende que, aunque los vikingos no tenían a menudo acceso al vino, lo apreciaban mucho cuando podían conseguirlo. El vino en la cultura vikinga era tan honrado que, según el Grímnismál (de la Edda Poética, p. 74, v. 19), "Sólo por el vino, el dios armado Odín vive eternamente".

Vaso vikingo

Alcohol vikingos

Aunque la destilación se descubrió en la antigüedad, sólo se utilizó para la alquimia o para fabricar medicinas hasta finales de la Edad Media, y no despegó realmente hasta más tarde. Una excepción es el vodka. El vodka -o voda, como se llamaba originalmente- se originó en lo que hoy es Polonia y Rusia en los albores de la era vikinga. Aunque se trata de un aguardiente más crudo que el vodka actual, y todavía se utiliza a menudo con fines medicinales, enseguida se hizo muy popular entre los vikingos suecos cuando se desplazaron hacia el este. Incluso se cita a Vladimir de la Rus de Kiev diciendo que el vodka es la "sangre vital" de su pueblo.

Algunos afirman que los monjes de Irlanda y Escocia podrían haber descubierto el whisky con anterioridad, pero esta afirmación carece de fundamento. Sin embargo, los asentamientos y la cultura nórdica tuvieron mucho peso en lo que se ha convertido en la cuna de los whiskies más famosos del mundo, por lo que podemos estar seguros de que los hijos de los vikingos apreciaron este "eau de vie" tan pronto como se desarrolló.

Cuerno Cerveza

El consumo de alcohol en la época vikinga

Aunque la bebida puede ser una parte mundana de la vida cotidiana de los vikingos, también podría ser una parte esencial de las ceremonias y los rituales. El alcohol era una parte esencial del sumbel , o symbel - un evento de bebida celebrado en la sala de hidromiel de un señor de Lige, que era una parte importante de la cultura germánica del norte. A diferencia del festival, el sumbel no tenía comida (aunque es posible que hubiera comida antes o después). Estas celebraciones reforzaban los vínculos entre gobernantes y seguidores, así como todas las demás relaciones cuidadosas dentro de una estructura social. Reforzaron las jerarquías al mismo tiempo que ofrecían oportunidades de maniobra social. Durante el sumbel, el jefe demostraba su grandeza concediendo regalos y favores a sus guerreros, mientras que éstos, a su vez, renovaban sus votos de fidelidad. Cualquiera que haya leído las sagas nórdicas, así como otra literatura germánica, sabe que estos sumbels u otras fiestas eran el lugar donde comienza o termina gran parte de la acción, e incluso los dioses de Asgard se muestran a menudo disfrutando de ellos.

El sumbel comenzaba con las mujeres de alto rango sirviendo las primeras rondas de cerveza o hidromiel a los hombres, dependiendo de su rango. Esta bebida se servía en grandes cuernos, a veces dorados o adornados con joyas si el ganso era muy rico. El cuerno de cerveza es un recipiente especial para beber, ya que no se puede extraer fácilmente, por lo que la tradición dicta que se vacíe rápidamente. Compartir un cuerno de cerveza puede hacer que se cierre un trato o servir de indicio de un acuerdo sólido. Como vemos en Beowulf , servir cuernos de cerveza era en sí mismo un honor, así como un lugar para que las mujeres nobles mostraran su propia gracia e inteligencia.

Los escandinavos hacían brindis honoríficos (llamados plein ), así como brindis conmemorativos (llamados minnis ). Skol (escrito "skål" en danés, noruego y sueco) es la palabra nórdica que significa "salud", un saludo o un brindis. Se pronunciaban discursos, se hacían o renovaban juramentos y se entregaban regalos o anillos para el brazo (premios destacados al valor). A medida que los cuernos de cerveza se iban vaciando, la formalidad y la solemnidad se fundían con las risas, los juegos y los alardes. A medida que esta energía colectiva se agotaba, la sala de hidromiel se sumía en la poesía y la música hasta que, en las horas previas al amanecer, la gente se acostaba una a una para dormir en el suelo. Un verdadero sumbel puede durar días, y al final probablemente habrá nuevos amigos, nuevos amantes y quizás nuevos rivales. Esta fue una de las formas en que la comunidad se fortaleció y los vikingos perpetuaron su cultura al extenderse por toda Europa y más allá.

Tienda vikinga

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